廣州市滄洲肉食制品有限公司始創(chuàng)于1903年，距今已有110多年的歷史,是一個傳承廣式臘腸傳統(tǒng)制作技藝的中華老字號企業(yè)。一個多世紀(jì)以來，企業(yè)以傳承獨(dú)樹一幟的廣式臘腸制作傳統(tǒng)工藝，成就了“滄海桑田，自成一洲”的品牌特色，成為廣受各界認(rèn)可的廣式臘腸制作經(jīng)典代表,是獲得認(rèn)證的“中華老字號”和“廣州十大手信企業(yè)”。
 

 

“滄洲棧”臘腸的制作除具有嚴(yán)格的選料和現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工設(shè)備，最為稱道的是至今仍保留著最傳統(tǒng)的手工刮制天然腸衣的獨(dú)特技藝，因其傳承、天然、安全、美味，在2019年成功申遺。
 

 

這是對廣式臘腸傳統(tǒng)制作技藝的高度肯定，同時也標(biāo)志著廣州市滄洲肉食制品有限公司的發(fā)展又邁上了一個新的臺階。

熟悉“滄洲棧”的廣州人都知道，“滄洲棧”的發(fā)展史就是廣式臘味發(fā)展史的縮影，它是廣州歷史上第一間臘味專賣店，憑借“精心選料、匠心制作、誠心經(jīng)營”的經(jīng)營理念和“以人為本、信譽(yù)第一、與時俱進(jìn)”的企業(yè)宗旨，屹立百年而常青，深受幾代消費(fèi)者的追捧。在廣州眾多臘味商號中，能超過百年歷史的店鋪僅“滄洲棧”一家。
 

 

“廣式臘腸”是廣式臘味家族的主打品種，在中餐飲食文化中占據(jù)重要的一席之地，晶瑩紅潤的臘腸配上香噴噴的白米飯，觀上去色澤悅目，聞起來滿屋飄香，吃一口細(xì)潤有嚼勁。新鮮的“廣式臘腸”配上調(diào)制的醬汁蜜料，即便是在家也能做出不一樣的臘味煲仔飯。
 

 

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